Технологии пищевых производств

Main
Technique - Food Manufacturing
Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств

Name: Технологии пищевых производств
ISBN: 9785100038139

Ред. Нечаев А.П.

0 / 0

0 comments

Որքա՞ն է ձեզ դուր եկել այս գիրքը:

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլի որակը:

Բեռնեք գիրքը` գնահատելու դրա որակը

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլերի որակը:

Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки дипломированных специалистов «Пищевая инженерия».

Կատեգորիաներ:

Technique - Food Manufacturing

Տարի:

2005

Հրատարակչություն:

КолосС

Լեզու:

russian

Էջեր:

768

ISBN 10:

5100038136