Сенсорный анализ продовольственных товаров: практикум
Коллектив авторов
Практикум предназначен для изучения дисциплины «Сенсорный анализ продовольственных товаров» для обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение. Включает основные понятия, дана характеристика методов определения
качества продовольственных товаров, изложены требования к экспертам-дегустаторам, описаны экспертные методы, применяемые в разработке балловых шкал
качества продовольственных товаров, изложены требования к экспертам-дегустаторам, описаны экспертные методы, применяемые в разработке балловых шкал
Տարի:
2020
Հրատարակչություն:
ЭБС Лань
Լեզու:
russian
Ֆայլ:
PDF, 1.32 MB
IPFS:
,
russian, 2020